С византийских времен земледелие было одним из основных занятий монашеской общины Ватопеди, как и других монастырей Афона. Его целью было обеспечение основными продуктами питания для повседневной жизни, такими как пшеница, вино и масло. Производство этих сельскохозяйственных продуктов к концу XIV века было как минимум в пять раз выше, чем в других монастырях. Пшеница в основном выращивалась в метохии монастыря Ватопеди на Халкидики, откуда ее перевозили на кораблях и хранили в зернохранилище на берегу. Оливковые рощи и виноградники располагались на Афоне. В частности, виноградники занимали общую площадь не менее тридцати акров. В конце XIX века упоминаются следующие сведения: Хацаварес (или Хацавра), Оворос, Арматомени, Агиос Хараламбос, Антимос и Варфоломеос, Хацигригориос и Деспотос. Первые четыре отождествляются с нынешними владениями, в то время как об остальных известно лишь то, что они, вероятно, носили название какого-то более раннего владельца. Оливковые рощи существовали рядом с монастырем, а также в более широкой местности, например, в местах Арматомени, Чера, Ксепатимата, Агиос Онуфриос, по обе стороны Платанарского ущелья, в старой Афониаде, в Кацару и в Керамидении Калива.
Топография Ватопейдского монастыря и окружающих его вспомогательных построек. Примечание: А. Верхняя площадь у входа в монастырь, А1. Дорога на Кариес, А2. Дорога к скиту Святого Димитрия, А3. Брусчатка к Кариесу. Б. Нижняя площадь, В1 и В2. Дороги к пристани, В3. Дорога на Хацававра. С1 и Г1. Пристань. 1. Полицейский участок, 2, 3, 5-10. Частные рыболовные лодки - рыбные склады, 4, 12. Дома рабочих, 11. Сушильная мастерская-столярная мастерская, 13. Большая рыболовная лодка, 14. Фонтан, 15. Зернохранилище, 16-19. Садовые домики, 20. Разрушенный бумажный склад, 21. Оливковая мельница, 22, 28, 31. Дома рабочих, 2,3, 25. Мукомольные мельницы, 24. Охотничьи угодья, 26. Садовый домик, 27. Кузница, 29. Склад, 30. Туалеты, 32. Склад сена, 33. Резиденция святого Трифона, 34. Кладбищенская церковь святого Апостолоса, 35. Вордонарио, 36. Вспомогательные складские помещения, 37. Электростанция, 38. Резиденция святого Модеста, 39. Киоск, 40. Крышка колодца, 41. Разрушенная резиденция святого Артемия, 42. Патитири-ракарио, 43. Большой резервуар.Вид на часовню Святого Николая в большом арсане.Рельеф на мраморной плите с надписью об основании постройки в 1496 году, расположенный на северной стороне больших арсан.Рыбацкие домики на пляже МониНасос и жернова старой оливковой мельницы монастыря.Вид на внутреннее убранство монастырской мельницы.Монастырское кладбищеКолодец за пределами монастыряВид на внутреннее устройство винного пресса.
